冷到直sái滴1月份，一碗新鲜牛肉面下肚，一天都是热热乎乎滴哇！

牛肉面武汉人吃得多，但我第一次看见吃完还要打包牛肉回家的。为了探秘美食，小编很乐意做小白鼠哒😝

全开放式的料理台热气腾腾，面条有两种（宽面和细面），和青菜一起在牛骨汤里舞动个两三下便可起锅。

简单的调味，搭配单独熬制的汤头，加上独立包装的卤牛肉（保证份量与口味），便是一碗温暖人心的牛肉面！

肉有4款：牛肉、牛腩、牛杂和牛筋；

汤头有4道：原汤、香辣、酸菜和番茄；

选择最爱的任意搭配即可~

（像小编一样数学不好的童鞋，恐怕都算不清白😂）

根据不同的搭配，牛肉面呈现的味觉景致也全然不同（小份牛肉12RMB，大份也才15RMB）。

秘制的酸菜更是过瘾，酸爽开胃不说还让牛腩的鲜味更加突出，牛骨和酸菜融合之后的汤头酸辣鲜甜，汤汁滋润着每一根面条。

『香辣牛杂面』是吃辣者的最爱，满满的牛肚和牛肠更是惊喜，重口味的吃货建议直接点这份。

它的辣不呛喉，但辣劲会慢慢爬上头顶，全身上下瞬间热乎起来。

不爱吃辣的小编，则是被『番茄牛肉面』俘获，满满维C的番茄牛骨汤特别养颜！想想看，将番茄煨制得融化在骨汤里，是怎样的鲜甜滋味，女孩子和小朋友肯定喜欢得不得了~~

精瘦的牛肉片微微泛着棕色的光，凑近了一看，连纹理都异常清晰，完全没有卤制过度，更不会呈现酱油色，入口有肉感，牛肉的香气也没有被掩盖。

一口面，一口肉，就着汤头呼噜噜下肚简直熨帖得不行。如果喜欢原汁原味还可以选择原汤口味，搭配Q弹的牛筋也不错哒~~

据说店里还有个秘密武器——卤鸡蛋，吃过的人都说忘不了这个味儿！用煨制牛肉的卤汁来卤制鸡蛋，怎么可能不好吃？

鸡蛋被划了很小的口子，保证入味又不会散掉，牛肉味的卤蛋怎一个香字了得！

『鄂楚牛香』快餐店虽然在面世仅一年的时间，却能在武汉快速地站稳脚跟，并且发展至6家直营门店，特别是早餐时段简直门庭若市。

能做出一碗好吃的牛肉面不稀奇，稀奇的是吃完还能让顾客专门打包牛肉回家。牛肉、牛肚、牛筋、牛腩一应俱全，买回家直接吃都没问题！

这次我们历时52分钟，驱车37.8公里，来到蔡甸工厂独家采访，为你们揭开TA的神秘面纱。

武汉良辰食品有限公司从一个不足百平米的小作坊到如今上万平米的自动化厂房，研制、生产卤牛肉已有十余年，如今这个功底深厚的卤牛肉才终于以牛肉面的形式走进好吃佬们的视野。

（工作人员全部穿着防护服，保证生产的安全卫生）

（运营了6年的车间，地面干净整洁）

从选择牛肉到烹制煨炖，每个细节都是经过无数次地调整，才得出如今的黄金配比。秘制配方+统一剂量是每一碗牛肉面口感标准化的保证。

选用云南等地的优质黄牛肉，保证肉质的细嫩，将分割好的部位进行清洗、浸泡和腌制。

4-5小时的卤制过程则需要工作人员绝对的耐心，用十几种天然香辛料秘制的配方进行卤制，保留牛肉本身的鲜香。

生成独立包装的过程井然有序，看着它们哗啦啦落地，有趣又感动。8小时四万包的产量，不只要满足全市门店的配送需求，还包括传统卤制品的供应。

除了牛肉，重要的汤头也是在这里完成，将牛骨放入182度高温的锅炉中煨制，融入中草药，使得汤头鲜美浓厚。

看到这样的生产线，小编觉得这碗牛肉面不仅美味，更让人吃得放心，难怪店里的卤牛肉也颇受欢迎。

很多吃货可能都在超市里买过禅嘴的小零食，小编也是这次才知道原来“鑫旺牛”禅嘴系列 和鄂楚牛香同属一家，难怪口味蜜汁相像~

还有以前专供团购的年货礼包！现在也开始零售了，各种卤牛肉一次都能品尝到！过年送礼再也不愁啦~~（详细可以进店咨询哟~）

年关将至，

小编也为大家争取了大大的福利！

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（每箱6盒，4种口味）

回复“鄂楚牛香”即有机会获得图中的禅嘴大礼包！

一共20份，还不赶紧！

（是向后台回复，而不是评论区留言哟！）

以后过年买卤味儿又有新选择啦！

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